Οι φυτικές ίνες και ο ρόλος τους
Μια διατροφή με επαρκή ποσότητα φυτικών ινών από λαχανικά, φρούτα, όσπρια, σιτηρά ολικής, ξηρούς καρπούς και σπόρους είναι πολύ σημαντική για την υγεία μας και την πρόληψη ασθενειών. Τι είναι οι φυτικές ίνες; Οι φυτικές ίνες είναι πολυσακχαρίτες, δηλαδή μια μορφή σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίες δεν υπόκεινται στη διαδικασία της πέψης από τον ανθρώπινο οργανισμό. […]